喝英式下午茶

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女儿在伦敦喝英式下午茶

女儿告诉我们，她在去福特南梅森百货喝英式下午茶；

福特南梅森是英国特色食品、茶及红酒店，相传女王常常来喝下午茶；是忠实顾客，福特南梅森也是英国著名的高端百货之一。

她说，在伦敦没有来这里喝下午茶，就白来英国了。

福南梅森下午茶很很精炼；巧克力、果酱、饼干、蛋糕、茶、酒，琳琅满目。这次她喝下午茶，是点餐，消费46英镑。这里下午茶有十种以上不同茶可供选择：传统的英式红茶、味道浓郁的果茶、清新，新鲜出炉甜点酥软可口……，有各式各样的柠檬果馅饼、提子干燕麦条、苹果杏仁派、卡布其诺咖啡蛋糕，餐点都装在上成的纯白色瓷器中；看着就心已动。若想静心领略下午茶风光，来这里最合适不过了。

伦敦人喝下午茶是搭配成套，包括一壶茶及一份点心；点心有三明治、奶油松饼或是小蛋糕等等；现在，喝什么、吃什么都已经不再重要，重要的是过程。茶点小巧玲珑，宛如一件件艺术品；茶是主角，下午茶都是直接冲泡，再用茶漏过滤掉茶渣倒入杯中；透明的玻璃壶，当热水倾注而下，可以看到在水中慢慢蕴开的茶叶尖。英国民谣这样唱的：当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。

女儿的讲解，头头是道，而我更钟情中国的绿茶，中国绿茶保留了鲜叶内的天然物质，形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。

周丽德

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开苗

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