陕北佳县手工作坊--做粉条

吴延晋 · 发表于 2018-3-13 07:58:06

                              陕北佳县手工作坊--做粉条

   陕北的冬天，天寒地冻，空气干冷凛冽，万物都蛰伏起来。正月十三，天气虽然寒冷，但是在佳县杨家沟村一处窑洞内却热气腾腾，一屋子人忙得热火朝天，原来这里粉匠正在制作粉条。制作粉条的师傅叫李付山，是当地有名气的“粉匠”，粉条的制作主要分为打糊、和面、漏粉、盘粉、晾干五道工序，在陕北做粉条的原料主要是用土豆做出来的淀粉。粉房内，热气腾腾，村民们互相开着玩笑，笑声阵阵，气氛轻松而愉快。粉匠用一只手扶着漏勺，把揣好的淀粉放入勺内，另一只手重重地均匀地拍打淀粉，让淀粉顺着漏勺底部的孔流出，进入锅中。待粉条熟透了，只见一位中年师傅用两根棍子将长长的粉条挑出来，再剪成适合的长度，放入备好的冷水池中。待粉条冷却之后，再捞出来搭在一米多的木棍上，放进挖好的地窖中阴干，粉条就冻结成了一块。然后把冻在一起的粉条拿到阳光下晒，再用木棍轻轻地敲打，要把粉条上冻的冰渣子全打掉，把冻在一起的粉条打散，晒干后，再将干粉条捆成一捆一捆的就好了。

郭尚义 · 发表于 2018-3-13 08:04:33

欣赏图文并茂的精彩拍摄。

吴延晋 · 发表于 2018-3-13 08:25:56

谢谢老师分享，鼓励

周丽德 · 发表于 2018-3-13 08:31:31

漂亮拍摄、欣赏支持！

田野四季 · 发表于 2018-3-13 08:58:02

谢谢分享佳作！

过客山人 · 发表于 2018-3-13 10:04:14

组片用精心的构图，多视角记录了陕北乡村手工作坊制作粉条的精彩片断，展现了当地村民的传统手工技艺和劳动创造幸福的快乐。赞赏！

吴延晋 · 发表于 2018-3-13 10:38:44

谢谢老师认可，鼓励

光之影 · 发表于 2018-3-13 11:48:40

精彩拍摄，画面漂亮，欣赏支持！

吴延晋 · 发表于 2018-3-13 12:27:08

谢谢老师支持，鼓励

开苗 · 发表于 2018-3-13 23:29:09

拍摄精彩欣赏佳作

陕北佳县手工作坊--做粉条

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